金属的熔化是一个人们所熟悉的、而且对我们绝大多数人来说并不是什么新奇的事。大
概每个人都试验过或至少见过那种在大年除夕流行的浇注铅的游戏(这是德国的一个旧风
俗。人们在除夕把熔化的铅液浇注在水中，铅在水中凝固成各种形状，人们根据铅所凝固的
各种形状来预卜新的一年。—译者)。铅是一种低熔点金属，加热到327℃它就会由固态变
成液态。人们把它放在一个由熔点稍高一点的金属所做的勺子里，就可以毫不困难地用煤气
炉将’E加热并熔化。
可以这样设想一下。我们从一开始就不断地测量铅的温度。在尚未开始熔化而仍旧是固
体时，温度则不断地‘七升;一达到它的熔点时，铅就开始熔化。在尚未熔化的固态铅和已烙
化的液态铅并存时，温度则保持稳定不变，即使加强煤气火力，温度也不会上升。直到铅全
部熔化时，温度才开始不断上升。如果拿掉煤气火让它冷却，我们就会看到，温度一直下降
到铅液开始凝固，然后随着第一批铅的小晶粒的组成而保持稳定。而到全部铅液结成固体，
温度才继珠下降.
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